Domaine Zind-Humbrecht i Alsace er et internationalt kendt vinhus, der i dag drives af Olivier Humbrecht der er én af de lidt over 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig “Master of Wine”. Vejen til at skabe de store vine blev dog allerede lagt i 1960’erne og 70’erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace’ bedste parceller på de meget stejle skråninger, efter de var blevet efterladt af bønder, der søgte mod fladere områder.
Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.

Olivier arbejder efter biodynamiske principper og i 2002 fik domænet certificeringen. Ligesom med økologiske vine må der ikke anvendes sprøjtegifte eller andre kemikalier på mark og i kælder. Herudover er der ifølge den biodynamiske tankegang balance i samspillet mellem marker, menneske og kosmos, og vinbonden.

Vinifikation: gæringen foregår meget langsomt, og vinene tilbringer mindst 6 måneder på 'sur lie'. Vinene tappes mellem 12 og 24 måneder efter høsten.